Patrick Martens beschrijft zichzelf - anders dan zijn vrienden - niet per se als een duurzaam type. In de nieuwe serie 'Patrick wil duurzaam' doet hij een poging om dat wel te worden. In de serie onderzoekt hij hoe hij op het gebied van wonen, eten - en in de eerste aflevering - slapen duurzaam kan zijn. In deze aflevering staat voedselverspilling centraal. Patrick gaat op bezoek bij restaurant Instock in Amsterdam, waar van afgedankt voedsel de lekkerste maaltijden worden gekookt.