In Ayrshire helpt Jonnie Irwin een gepensioneerd stel dat terug wil naar hun Schotse roots. Ze hebben een budget van £ 500.000 en willen graag dat hun nieuwe huis uitzicht heeft over het water. Jonnie komt ook meer te weten over een oude techniek om zout te maken, van zeewater en een toren van sleedoorntakken.