In zijn boek Waste beschrijft de Britse schrijver en historicus Tristram Stuart op aanstekelijke wijze hoe hij jarenlang van het vuilnis van supermarkten heeft geleefd. Hij was niet arm, hij had een huis, maar toch stond hij daar elke dag tussen de zwervers voedsel te zoeken.
Waarom? Omdat er zoveel perfect voedsel wordt weggegooid, dat hij het zonde vond om het te laten liggen – en het was nog gratis ook. Zo worden er in Groot-Brittannië bijvoorbeeld jaarlijks 1,6 miljard appels en 2,6 miljard boterhammen weggegooid. De totale jaarlijkse waarde aan verspild voedsel is daar per huishouden zo’n 475 euro.
In Nederland zijn we ook aardig bezig: er wordt door consumenten elk jaar voor 2 miljard euro in de vuilnisbak gekieperd, ongeveer 273 euro per huishouden. Daarnaast zorgt het Nederlandse bedrijfsleven voor nog eens 2 miljard aan verspild voedsel per jaar.
Dit is het eerste gedeelte van een artikel uit KIJK 13/2010, in de winkel van 19 november tot en met 16 december. De tekst werd geschreven door Stephan van Duin.
Meer informatie:
- Love Food Hate Waste (tips om verspilling te voorkomen)
- Wrap: Household food waste (onderzoek naar voedselverspilling)
- Ministerie van Economische Zaken, Landbouw en Innovatie: Fact sheet food waste in the Netherlands
- Clean Technica: A painless way to save energy – save food
- VOANews: Americans trash 25 percent of their food
- Food Navigator USA: US wastes half its food
Beeld: AFP/ANP
Verwerken / ophalen ...
4 reacties
Pingback: KIJK 13/2010
Kan wel kloppen moet je bijvoorbeeld maar eens kijken wat er bij de KLM allemaal aan etenswaar wordt weggegooid, eten van passagiers dat niet wordt opgegeten. Maar het personeel mag dit absoluut niet meenemen.
Pingback: Slim verpakt
zeer interessant, bedankt